Fondue Yin Yang

Czekoladowe fondue, Yin Yang, podpatrzyłam w mojej ulubionej restauracji, The Melting Pot. Okazało się, że zrobienie go jest łatwiejsze niż myślałam. Najtrudniejszą częścią przygotowania jest roztapianie czekolady, która może się zważyć, albo przypalić. Z tego powodu, polecam kupienie dodatkowych tabliczek „na wszelki wypadek”, aby Wasz romantyczny wieczór nie przerwała nieplanowana wyprawa do sklepu, tak jak było to w moim przypadku.

Składniki:
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 tabliczka białej czekolady
odrobina masła

Talerzyk smarujemy masłem i wkładamy do zamrażarki. Łamiemy tabliczki na kostki i wkładamy do oddzielnych kubków. Nie polecam miseczek, bo będzie później trudniej przelać czekoladę. Kubki wkładamy do rondelków z wodą i powoli podgrzewamy, cały czas mieszając. Jeżeli woda się zagotuje, należy zestawić z ognia. Odrobinę roztopionej czekolady wylewamy na zimny talerzyk, tak aby powstały 2 duże kropki, jedna jasna, druga ciemna. Talerzyk wkładamy do zamrażarki, żeby kropki zastygły. Następnie wlewamy do miseczki na fondue, jednocześnie białą i ciemną czekoladę. Tak, aby były równo podzielone na środku. Energicznie obracamy miseczkę, żeby powstał symbol Yin Yang. Kropki delikatnie podważamy nożem, białą kładziemy na ciemnej części fondue, a ciemną na białej.

Do fondue można podać np. truskawki, kawałki banana albo ananasa, pianki marshmallow.

Gorąca czekolada

Dzisiaj coś dla miłośników czekolady; gorąca czekolada idealna na zimowe dni.

Składniki na 2 filiżanki:
1 1/2 szklanki tłustego mleka
40g mlecznej czekolady
40g gorzkiej czekolady
1/2 łyżeczki cynamonu
bita śmietana

Mleko zagotować, a następnie dodać kawałki czekolady i cynamon. Dokładnie mieszać aż cała czekolada się rozpuści. Najłatwiej miesza się trzepaczką, która dokładnie rozbija grudki. Podgrzać, jeżeli napój zdążył wystygnąć, i przelać do filiżanek.

Na koniec udekorować bitą śmietaną i odrobiną cynamonu.